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走近有机茶第①期 什么是有机茶?

  “2024厦门春季茶博会期间,『有机茶展区』将为大家带来世界各地的有机好茶。展会期间将举办一系列有机茶相关的论坛活动,品鉴会,推介会等,同时设立有机茶科普长廊和有机茶认证讲解窗口,为广大展客商提供更多有价值的信息。

  小编将在官微上为大家陆续分享有机茶的干货知识,请大家持续关注哦!本期主要为大家讲解什么是有机茶,以及有机茶与普通茶叶产品的区别。

  有机茶是一种在原料生产过程中遵循自然规律和生态学原理,采取有益于生态和环境的可持续发展的农业技术,不使用人工合成的农药、肥料及生长调节剂等物质,在加工过程中不使用人工合成的食品添加剂,经认证机构审查颁证的茶叶及相关产品。[1]

  产地环境要求

  产地环境要求高,有机茶的产地要求选择在生态条件良好,远离污染源,并具有可持续生产能力的农业生产区域。具体如下:

  1.要求有机茶生产基地所处的环境空气清洁、干净;

  2.土壤中铅、汞、镉、砷和铬等重金属元素和六六六、DDT等农残的含量应在规定的范围内;

  3.茶园灌溉用水要求有干净的水源;

  4.茶园与交通主干线、工厂和城镇之间应保持一定的距离,附近及上风口或河流的上游没有污染源。

  生产过程

  生产过程中不允许使用任何人工合成的农药、化肥、植物生长调节剂和除草剂等。

  1.强调采用农业内部物质、能源不断循环和再利用的方式培肥土壤;

  2.强调采用生态自然调控、农业技术措施和物理方法等方式控制病虫害的危害;

  3.强调农业生产中采用有益生态环境技术,降低资源消耗,解决生物多样性减少、土壤肥力下降、农业环境污染等问题。

  注重全过程控制

  注重对生产、加工和销售等环节的全过程控制:有机茶生产坚持“从茶园到茶杯”的全程质量安全控制,有一套完整的管理办法和制度体系。无论是田间生产,还是加工过程,乃至销售环节,均要按标准和规范操作,每个步骤要有详细的记录。记录内容包括茶园投入品、原料的收获、加工产品的质量和数量、产品的流转和废弃物的处理等,使产品具有可追溯性。

  实行认证和标志管理

  有机茶必须通过具备有机产品认证资质的专业认证机构,按相关标准和规则进行认证,才能在市场上进行销售。

  各位茶友如果想要知道更多有机茶相关内容,请关注“厦门国际茶博会”公众号。下一篇内容,将为大家详细展开国际上有机茶认证的一些相关标准,请记得点赞+在看,一起助推有机茶传播~

  文中图片和文字参考来源:

  PART01附图来源于茗日苑;

  PART02附图来源于正觅有机茶;

  PART03附图来源于T三有机茶;

  [1]杨旭林,胡强,陈富桥.我国有机茶产业发展现状、趋势和对策建议[J].中国茶叶,2023,45(10):9-13.

  [2]胡强,中国茶叶学会,《茶科普|什么是有机茶?有机茶与普通茶叶有什么区别?》

  来源:厦门国际茶博会,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

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